Шта је сурфактант?

Молекули сурфактанта се генерално састоје од два дела, један је хидрофилна главна група, а други је хидрофобни репни ланац; Стога, молекули сурфактанта имају јединствена својства која су и хидрофилна и липофилна. Дефиниција сурфактаната се односи на супстанце које могу да изазову значајне промене у стању интерфејса њиховог система раствора додавањем мале количине. Као популаран пример, када се пере судове, ако се не дода детерџент, уље и вода су нерастворљиви, а вода не може да спере уље. Након додавања детерџента, уље је окружено пеном и може се испрати водом. Оно што овде игра улогу је сурфактант у детерџенту.
Сурфактанти се могу поделити на јонске и нејонске сурфактанте на основу типа хидрофилне групе. Главна група јонских сурфактаната може се дисоцирати у води и може се поделити на катјонске, ањонске и цвитерјонске сурфактанте на основу типа хидрофилног јона; Нејонски сурфактанти не дисоцирају у воденим растворима. Према различитим сировинама које се користе, сурфактанти се могу поделити на сурфактанте на бази нафте и тензиде на бази природних уља; Према различитим пољима употребе, може се поделити на индустријске тензиде и дневне сурфактанте.